شخشوخه بسكريه

شخشوخة بسكرية مكونات تحضير شخشوخة بسكرية:
كيلو دجاج.
250 كيلو لحم الخروف.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
3 حبات بصل كبيرة
250 غرام بطاطا.
حفنة لوز.
كيلو طماطم طازجة.
2 حفنات حمص منقوع.
حبة فلفل أخضر.
2 ملاعق كبيرة سمن.
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
راس الحنوت.
فلفل حار
فلفل أحمر
كزبرة مفرومة.
ملح.
العجينة:
كيلو سميد.
ملح
زيت
ماء.
كيفية شخشوخة بسكرية:
اخلطي جميع مكونات العجينة حتى تتحصلي على عجينة متماسكة ثم اعجنيها جيدا
ثم شكلي كريات صغيرة بحجم حبة البيض و اتركيهم يستريحوا قليلا.
من جهة أخرى حضري الصلصة:
سخني الزيت ثم ضيفي قطع الدجاج و البصل و اتركيهم على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
ارحي الطماطم ثم ضيفيها مع البصل و الدجاج.
بعدها ضيفي الحمص،الزبيب،التوابل،الماء و اتركيهم على نار هادئة حتى يطهى الدجاج.

أتحفتينا بالشخشوخة البسكرية
أممممممم شهيتينا
هههههه
شكرا لك على المجهود
بارك الله فيك

زائر

ماشاء الله على هذا الطبق الشهي اختنا الرئيسة
الشخشوخة بشكل عام منتشرة في الشرق الجزائري
لكن الشخشوخة البسكرية تعد طبق رئيسي خاصة في الاعراس والمناسبات
وهي ليست سهلة التحضير يعني لازملها حراير شاطرات لطبخها ههههههههههه

فقط استغربت حضور بعض المكونات مثل اللوز وغياب بعضها مثل الطماطم المصبرة والثوم الذي يعد اساسي لتتبيل اللحم
بارك الله فيك وفي انتظار طبخاتك اللذيذة

بارك الله فيك على هدا الموضوع

وكما قالت زمرد هناك بعض المكونات يستغرب الانسان حضورها وغياب بعضها

الفلفل الاسود لا يستخدم في الشخشوخة وهدا لوجود الفاف العكري
كدلك اللوز لا يوجد في الشخشوخة بل الزبيب
كدلك الكزبرة لا تستخدم في الشخشوخة

بالنسبة للعجين فالزيت لا يخط مع المكونات اقصد الملح والدقيق والماء فقط

بالنسبة للثوم هناك من يستعمله وهناك من لا يستعمله لكن يكثر من البصل

البطاطا عادة نقوم بسلقها في الماء ثم تقلى في الزيت وتصنع بها الطيق
او نستخدم القليل منها للتخثير المرق
وهناك من يستعملها في المرق ويمكن اضافة الجزر
هدا حسب الرغبة
وشكرا

ماشاءالله على الايدين البسكرية تسلموا على هالذوق اللي عندكم

شكرا علي المرور اخواتي مشاء الله عليكم حرير تاع الصح

عضوة جديد عدد المساهمات : 13

يعطيك الف صحة وعافية تسلم الايادي[center]